В тази публикация в блога ще разгледаме как сладките лакомства и кафенетата са се превърнали в част от съвременния живот като място за изцеление и комфорт.
Фразата „има кафене отсреща“ вече не е вярна и „улиците с кафенета“, където множество кафенета са наредени в една алея, са нещо обичайно в много градове. Табелите на различните кафенета, наредени по улиците, са уникални и всяко едно със сигурност ще привлече вниманието на минувачите. Кафенетата са се превърнали от място за пиене на кафе в културно преживяване. Особено в университетските райони, Синсадон, Гангнам и Хонгде, където има много млади хора, лесно можете да намерите кафене с уникален интериор и атмосфера, което отговаря на вашия вкус. Изненадващо е, че много от кафенетата в тези квартали почти винаги са пълни с хора – увеличеното търсене на кафенета е довело до създаването на множество кафенета на всеки ъгъл. И така, какво привлича хората към кафенетата и ги прави толкова търсени?
Кафенетата преди продаваха кафе, но в днешно време е трудно да се намери място, което продава само кафе. В допълнение към горчивото кафе, кафенетата сега предлагат разнообразие от други напитки и сладки изкушения като настърган лед и торти. През последните години кафенетата стават все по-„десертизирани“ и не е необичайно да се видят „десертни кафенета“, където десертите заемат централно място пред кафето. Не става въпрос само за сервиране на напитки, а за примамване на клиентите със сладост. Представителна марка десертни кафенета е „Toothsome Place“. В допълнение към разнообразието от напитки, включително кафе, те продават и разнообразие от сладки изкушения, включително гофрети, торти, настърган лед, сладолед, меден хляб и други. Част от привлекателността на TwoThumbPlace е, че можете да откривате нови десертни опции всеки път, когато посетите магазин. В момента има повече от 1,400 магазина в цялата страна и броят им продължава да расте.
Подобна марка на TwoThreePlace е Coffee Bean. Coffee Bean има около 1,000 магазина, което е малко по-малко от TwoThreePlace, но също така е марка, която се фокусира върху висококачествени десерти и привлича клиенти. Coffee Bean се отличава с предлагането на първокласни десерти, включително торти, приготвени от професионални сладкари, и ръчно изработени шоколадови бонбони. Идеята е клиентите да се чувстват сякаш не просто се наслаждават на чаша кафе, а като част от специално преживяване, като съчетаят напитката си с гурме десерт.
И така, защо сме толкова изкушени от сладкишите? Първата причина е развитието на цивилизацията. Като цяло, с развитието на цивилизациите и нарастването на националните доходи, консумацията на захар има тенденция да се увеличава. Казва се, че консумацията на захар е мярка за цивилизация, а сладостта е привлекателен фактор, който се е разпространил с развитието през времето. С разпространението на западната хранителна култура, западната хранителна и десертна култура, която използва много захар, се е наложила в Южна Корея и това може да се разглежда като движеща сила зад десертната култура, на която корейците се радват днес.
Друг фактор е разпространението на смартфоните, което доведе до по-голям културен обмен чрез услугите на социалните мрежи (SNS). Хората могат лесно да общуват с хора в чужбина и да споделят своята десертна култура, като се снимат пред сладко лакомство и го публикуват в SNS. Например, Monshushu, известна японска марка десерти, първо продаде сладка торта с пълнеж от бита сметана, наречена „Dojima Roll“, в централата си в Осака, а видът и вкусът на рулото достигнаха до Корея чрез акаунтите в социалните медии на японски пътешественици и известни личности. Популярността на Dojima Roll доведе до откриването на кафене Monsieur Monchoux в Синса-донг, а по-късно популярното десертно меню на Monsieur Monchoux си проправи път до корейските универсални магазини. Освен това, други непознати десерти, като френски макарони и тарталети, също се разпространиха в Корея чрез социалните медии и се превърнаха в популярни елементи от менюто в корейските кафенета. Сега, когато е по-лесен достъпът до чуждестранни десертни култури, корейската десертна култура също се променя по различни начини.
Освен това, повишеният стрес на съвременния живот е и една от основните причини, поради които корейците са се обърнали към сладкишите. Всички сме изпитвали ободряващото чувство от яденето на нещо сладко в един или друг момент. MedicalXpress, портал за медицински новини, публикува проучване, което показва, че подсладените със захар напитки могат да регулират отделянето на кортизол, хормон, който влияе на стреса, и да потискат стресовата реакция на мозъка. Както можете да видите от тези проучвания, не става въпрос само за усещане, че сладостта ви кара да се чувствате добре, а за научно доказан ефект. Този ефект на сладостта е една от причините много съвременни хора да търсят утеха в ежедневието си, особено във времена на икономическа рецесия и социални вълнения.
Ето защо в Корея има толкова много улици с кафенета и много хора естествено се насочват към кафенетата като място за релакс, докато се наслаждават на сладко изкушение. При влизане в кафене, ароматът на кафе и сладкиши се съчетава, за да създаде топло посрещане за посетителите. В такова приветливо пространство хората могат да си починат от ежедневните си грижи и да намерят утеха и спокойствие, докато се наслаждават на сладки изкушения, които са приятни за окото и небцето. Чрез малките луксове на кафенетата, съвременните хора могат да оставят бремето си и да си починат за известно време сред тревожната реалност, и да натрупат сили и смелост да продължат с живота си.
В крайна сметка популярността на кафенетата, които привличат уморените съвременни хора към сладки десерти, е отражение на усилията на съвременните хора да се излекуват.
